Poulet Rôti aux Tomates Séchées

Du soleil dans vos assiettes avec un poulet rôti aux tomates séchées !
Recette pour 2 gourmands ou 4 petits joueurs:

• Dans un poêle passant au four faire revenir et dorer 4 hauts de cuisse de poulet dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 20 g de beurre.
• Réserver et faire bondir 2 gousses d’ail écrasé dans la poêle.
• Déglacer avec 100 ml de bouillon de volaille et 200 ml de crème fraîche entière et du piment d’Espelette.
• Remettre le poulet dans la poêle avec 120 g de tomates séchées à l’huile d’olive, égouttées et coupées en lamelles et enfourner 20 min dans le four préchauffé à 180 °C.

Servir immédiatement avec du basilic frais ciselé et de bonnes pâtes fraîches !